|
|
Zoetzure Varkensroerbak Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkenshaas of hamlap, in reepjes gesneden
1 teentje knoflook, fijn
4 e tomatenketchup
2 e droge sherry
1 e honing
1 e witte wijnazijn (ik gebruik altijd witte Chinese rijst azijn)
2 e sojasaus (ik gebruik altijd lichte Chinese sojasaus)
3 e zonnebloemolie
1 wortel, in dunne reepjes gesneden
4 lente-uitjes, in schuine diagonale plakjes
1 rode, 1 gele en 1 groene paprika in reepjes gesneden
200 g kleine champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Marineer vlees voor 30 min. in een mengsel van knoflook, tomatenketchup, sherry, honing, azijn en sojasaus erna laat jij vlees in zeef uitlekken.
2. Roerbak vlees op hoog vuur voor 5 min. in olie.
3. Voeg wortel, prei, paprika, champignons, en maïskolfjes erbij en roerbak verder voor 5 min.
4. Voeg nu overige ingrediënten behalve marinade erbij en bak verder voor 5 min.
5. Bind saus met overige marinade en maïzena papje en garneer met ringetjes van groene gedeelte van lente-uitjes.
|
|
|